Amasya’da Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı Yedikır Su Ürünleri Üretim ve Araştırma İstasyonu’nda, kilogramı 2 bin 500 dolara (yaklaşık 96 bin 85 TL) kadar alıcı bulan bu değerli türün yeni nesilleri Karadeniz’e gönderilmek üzere özenle yetiştiriliyor.
250 Milyon Yıllık Miras: Mersin Balığına Amasya’da Umut Işığı
Kökleri tam 250 milyon yıl öncesine dayanan bu özel canlı türü, yumurtalarının Mersin ağacının meyvesine benzemesi sebebiyle “Mersin balığı” adını taşıyor. Ancak bu değerli balıktan havyar elde etmek sabır gerektiriyor; üretim için tam altı yıllık bir sürecin geçmesi gerekiyor. Elde edilen havyar ise “siyah inci” olarak anılıyor ve lüks tüketim pazarında kilogramı 2 bin ila 2 bin 500 dolar arasında el değiştiriyor.
Yedikır İstasyonu’nda Hummalı Çalışma: Hedef 300 Bin Yavru
Yorumlar kapalı.